Pizza deegroller

Als je een liefhebber bent van de oude Napolitaanse pizzatradities, dan mag je deze deegroller eigenlijk niet gebruiken. De Napolitaanse pizzaioli (pizzabakkers) gebruiken namelijk maar één stuk gereedschap voor het bewerken van het deeg: hun handen. De deegroller is in Napels strikt verboden.

Maar…

In Rome gebruiken pizzabakkers juist wel een deegroller om het pizzadeeg uit te rollen tot een mooie dunne pizzabodem. De dunne krokante bodem is namelijk een van de kenmerken van de pizza uit Rome.

En ook voor de Nederlandse (hobby) bakker is een goede pizzadeegroller een aanwinst, zeker in het begin van je pizza carrière 🙂

Deze deegroller is van het Italiaanse merk Gi.Metal